プレミアムフライデーがある会社で働きたい豆腐です。
会社の同僚と、青山のUMAMI BURGER（うまみバーガー）に行って来ました。
シェイクシャックはかなり話題になっていましたが、旨味バーガーはあまり話題になっていませんでした。
旨味バーガーが話題にならない理由を探しに私は行きたかったのです。
店は大きな通りから奥まったところにあります。
わかりにくいのが逆に隠れた名店感を出せているかも。
旨味バーガーって何
うまみバーガーは、アメリカにあるハンバーガーのチェーン店で、2017年3月に日本に初上陸しました。
旨味を追加するために、
- パルメザンチーズ
- ローストトマト
- 煮詰めた玉ねぎ
- しいたけ
を足して、さらにハンバーガーを美味しく仕上げているところが特徴です。
ここまでは、旨味が追加された美味しいハンバーガーなんだろうなという知識で、店内に入りました。
表参道や青山学院大学が近くにあるせいか、平日でも若い人が多かったです。
席数も多く、昼時に行きましたが並ぶことなく座れました。
ウマミバーガーをオーダーする
店員さんからメニューをもらい、価格に驚きました。
ハンバーガーが１個で、1,280～1,680円します。
代表的なハンバーガーの「UMAMI」は、1,380円です。
ここからさらに、飲み物（400円～）とポテト（300円～）を頼みます。
ハンバーガー・飲み物・ポテトというセットを頼むと、最低でも2,000円が必要でした。
若い人が多いのですが、ランチに2,000円支払える豊かさに私はドキドキでした。
私はもっぱら松屋で食べています。
牛丼並とサラダで490円です。
これを［１マツヤ］という力で定義した場合、うまみバーガーは４マツヤ～６マツヤは必要です。
つまり、一回のうまみバーガーでの食事で、４～６回も松屋に通うことができるため、数日分のマツヤ力（マツヤパワー）を使ってしまうことになり、私の焦りはピークでした。
もう二度とこの店に来ることはないと思いましたので、私は高いメニューを頼みました。
税込みで、3,002円を支払いました。
一回の何気ないランチで、3,000円を支払うなどということは、世界の終わり（セカオワ）です。
・Manlyハンバーガー 1,580円（税抜）
・Manly Fries（ポテトフライチーズかけ） 800円（税抜）
・ジンジャーエール 400円（税抜）
うまみバーガーの見た目と味わい
高級なぶん、見た目はかなり美味しそうです。
店内で写真を撮っている人は皆無で、さも当たり前のように食べている人ばかりです。
驚きをもってこのManlyハンバーガーを受け入れ、その見た目に衝撃を受けている人は私だけでした。
ウマミバーガーの名前の由来となっている、旨味を感じれるかワクワクしながら、一口食べます。
イェェェー、くーうーぜーんぜつごーのうーまーみー、ウェェェー！
と、社会的な仮面を投げ捨てて叫びたかったです。
粗挽きのハンバーグからたくさんの肉汁があふれ、少し甘めなバンズとあっています。
ハンバーグがリッチという美味しさなのですが、そこに私は旨味を感じることができませんでした。
味の素のようなわかりやすい旨味ではなく、きっとひそかにお肉の美味しさを底上げしているのだと思います。
Manlyポテトフライは800円しますが、一人で食べるには量が多すぎます。ハンバーガー以上に体積があり、チーズなどで味つけがされているため、２～３人で食べれるくらいは十分にありました。
このため、ポテトは１つだけ頼んで、みんなでシェアして食べるのが良いです。見ての通り、ポテトがかなり多いです。
ウマミバーガー店内のセンス
何か店内のセンスが気になります。
『UMAMI、UMAMI、UMAMI、うまみ』というネオン管。
４つめにひらがなの『うまみ』。
壁にある、ハンバーガー頭の日本風の着物を来たキャラクター。
勝手に命名：うまみちゃん
センスにかっこよさや、可愛さをビンビンに感じさせる何かがなかったです。
なぜうまみバーガーが話題にならないか
うまみバーガーは、
・価格の高さと満足度がマッチしていない
青山という立地上、2,000円以上のランチなら他によいところがたくさんある。
・マッチしていないので人にはオススメしない
別の店のほうがいいという口コミになり、新規客は来ない。
値段は高くてもいいと思うのですが、ハンバーガーが高価なことに多くの日本人が満足を感じてくれるかというと、そうではないと感じます。
高いのでお客さんは少なく、静かに食べるには良い環境でした。
マクドナルドなどのファーストフードが浸透して、ハンバーガーに価値を感じにくくなっているからだと思います。
一方で、シェイクシャックは行列になるほど話題になり、いまでも行列は堪えていません。
シェイクシャックはアメリカで食べたことがあるのですが、もう忘れたのでまた今度、なんで流行っているのかなと思いながら行ってみます。
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